El emergente mundo la gastronomía chilena está esperando por ti! Disfruta de un día entero visitando los mercados más icónicos de comida y mariscos de Santiago antes de preparar tu propio festín chileno con la ayuda de notable chef chileno. !No te lo pierdas!
La aventura comienza en la Vega, el mercado más grande en Chile. Cada día los santiaguinos repletan sus pasillos desde el amanecer cuando abre sus puertas. Después de explorar el recinto y admirar la variedad de frutas, vegetales, quesos, especias y carnes que se ofrecen, comenzaremos a comprar ingredientes para el menú que prepararemos más tarde con nuestro guía y chef.
Vamos a cruzar por el puente hacia el otro lado del Río Mapocho para ir al Mercado Central y comprar el resto de los ingredientes que nos falten. Este mercado de pescados frescos es muy popular tanto con la gente local como con los turistas y nos da una idea de cuán variada y rica es la diversidad marina en Chile.
Luego de haber comprado todo lo que necesitamos, ¡es hora de ponerse a cocinar! Dentro de la cocina del chef, prepararemos nuestros platos. Nuestro menú consistirá de una degustación de aceite de oliva (Chile es conocido por su aceite de oliva), una entrada (como ceviche, por ejemplo), el plato principal, acompañado de vino y un postre típico chileno con café. Mientras las ollas hierven a fuego lento, disfrutaremos de un delicioso trago chileno y aperitivos. Este es el momento perfecto para conversar con el chef sobre la relación de los ingredientes con la cultura chilena. Cuando la comida esta lista, ¡nos sentaremos a disfrutar el fruto de nuestra labor!
Luego de estar satisfechos con nuestra exploración en el centro de Santiago, la comida casera y los deliciosos vinos chilenos nos iremos de vuelta al hotel para descansar.
Francisco Klimscha nació con un talento natural y pasión por cocinar. Es parte de la 9na generación en su familia en trabajar en el rubro gastronómico, se puede decir que el emocionante y siempre cambiante mundo culinario fue su destino desde el principio. Francisco se especializa en platos tradicionales de Chile - su país nativo - y cocina Europea. Aprendió de su padre y además estudió por varios años en prestigiosos hoteles en Austria y Suiza. Desde experimentar con ingredientes locales a cocinar para el presidente Clinton, Francisco puede ser fácilmente considerado un chef experimentado y multifacético. Es apasionado por la comida y los vinos, especialmente los chilenos, los cuales él considera los mejores del mundo.
